お弁当 の作り置きを冷凍するには?簡単かな? 保存方法は?

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毎日のお弁当には、苦慮する人も
多いのではないかと思います。

いちいち毎朝手作りのお弁当を
いちから作るのは、
非常に難儀な事ですね。
  

お弁当の作り置きを冷凍するには

  
いっそ、作り置きして冷凍したほうが
効率もいいですし、
夏場の衛生面を考えても
それが得策です。

前の晩に多めにおかずを
作ればいいのです。

とくにお弁当には煮物やおひたしなど
野菜のものを多く入れる
と健康にも配慮されたお弁当だと、
周囲の好感度もグッとあがります。

冷凍するときには、ラップで
小分けして包むのも良いですし、
シリコンゴムのお弁当用カップを
使用すれば、そのままレンジで
チンして、お弁当箱に入れられる
ので便利ですね。

デザインも可愛いものが多いので、
お子さんのお弁当や旦那さんのお
弁当箱を華麗に彩ることができます。

多めに炊いたお米も炊きたてを
そのままラップで包んで冷凍すれば、
レンジで温めると美味しく
出来上がります。
  

お弁当の作り置きは簡単?

  
お弁当の作り置きは意外に簡単です。
例えばナポリタンを作って、
シリコンゴムのカップに小分けして
入れて冷凍すれば、翌日解凍してお
弁当の彩に花を添えます。

他にもほうれん草のソテーなどを
作り置きしておくと翌日の緑は、
これで決まり!とばかりに緑が
お弁当箱に、ヘルシーさを演出して
くれるはずです。

中には魔法瓶にカレーを入れて、
用意した白米にかけて食べる
猛者もいます。

カレーはどうしても余ってしまいがち
ですから、こうした遊び心のあ
る簡単お弁当に活用するのも
面白いですね。

お弁当の定番、厚焼き玉子も
ふっくら焼き上げたあとに冷凍すれば、
使いたい時に電子レンジで
500w2分弱であつあつの
ふんわり玉子焼が
お弁当に入れられます。
  

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お弁当の作り置きで保存方法はどんな?

  
肝心のお弁当のおかずの作り置き、
保存方法ですがお米ならまだ
水蒸気が上がって熱いうちにラップで
包むと水分も一緒に内包されますので、
電子レンジで10分程で
炊きたてのお米が蘇ります。

翌日使用するなら、冷凍しなくとも
そのままタッパなどに入れて
保存することも可能ですし、
惣菜も冷たいままでお弁当に
入れてもお米が熱いので、
自然に温まります。

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お昼時にはちょうど良い温かさで
おかずを食べることができます。

むしろその方が安全とも言えます。

夏場はお弁当の中にも菌が繁殖します。

腹痛などの食中毒症状はなくとも、
菌は爆発的にお昼に向けて繁殖すると
言われています。

そんな時に冷たいままの作り置きした
惣菜を入れれば、通常の菌の繁殖を
抑えることができます。

そもそもお弁当はアツアツで
食べる種類のものではありませんので、
冷たいままの惣菜を入れたほうが
良いのです。
冬場は解凍されるのに時間が掛かりま
すし、菌も繁殖しにくいのでNG
ですが、夏のリスクの高い時期には、
作り置きした冷蔵の惣菜をそのまま
使うのが理にかなっています。

夏の作りおきの保存方法は、
悩むところですが、衛生面を重視する
のが肝要であると言えるのです。
  

まとめ

  
毎年夏にはO-157などの食中毒が流行
り始めます。

お弁当を毎日作るときに、作り置き
に頼らないのであれば、それは見上
げたものです。

しかし、一方で健康を重視した考え
ならば、作り置きして冷凍なり冷蔵
なりすることで、菌の繁殖を抑制す
ることが出来ます。

お弁当箱の中で、密閉された瞬間か
ら菌が動き始めることを鑑みると、
やはり作り置きの自然解凍された、
お弁当の具が最良のように思えます。

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